Archiv | Dezember 2018

Schokocreme [Foodie Freitag]

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Manchmal liebe ich es wirklich, ausgiebig zu frühstücken. Während der Woche fehlt mir dazu schlicht die Zeit, da ich am liebsten bis zur allerletzten möglichen Minute im Bett liegen bleiben mag. Am Wochenende oder während des Urlaubs mag ich dann aber doch ganz gerne frische Brötchen und auch leckeren Aufstrich. Herkömmliche Dinge wie Nuss-Nougat-Creme ist mir jedoch meist deutlich zu süß. Da rühre ich mir dann eher selbst etwas an und kann mich so an das perfekte Mischungsverhältnis herantasten. Mit meiner Schokocreme bin ich mittlerweile wirklich sehr zufrieden und deswegen habe ich Euch pünktlich zum herannahenden Neujahrsmorgen das Rezept mitgebracht.

  • 200 g weiße Schokolade
  • 300 g Frischkäse Natur
  • 15 g Butter
  1. Schokolade hacken – je kleiner, desto besser. Den Frischkäse in eine Rührschüssel geben und mit den Schneebesen des Handrührgerätes oder noch besser der Küchenmaschine aufschlagen.
  2. Schokolade vorsichtig schmelzen. Ich mache das am liebsten in der Mikrowelle, da ich hierbei die besten Erfahrungen gemacht habe. Butter in der warmen Schokomasse schmelzen lassen.
  3. Schokoladen-Butter-Mischung zum Frischkäse geben und unterrühren, bis sich die Zutaten verbunden haben.
  4. In eine hübsche Schale füllen und bis zum Verzehr kalt stellen. Mir schmeckt die Creme am besten gut durchgekühlt auf einem leckeren, selbst gebackenen Brötchen, ich kann mir das jedoch auch gut als Kuchenfüllung vorstellen.

December Daily Tag 13 & 14 [Sparkle & Shine]

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Werbung ohne Auftrag. Mal wieder ein ziemlich unspektakulärer Spread. Jedoch habe ich ziemlich besondere Materialien verwendet: Vellumtüte, Transparency und vor allem die kleine Lichterkette, die ich letztes Jahr von meiner lieben Freundin Alex bekam.

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Befestigt habe ich diese einfach mit ein paar Stückchen Washitape. Tackern wäre bestimmt auch cool gewesen, dann hätte ich aber schauen müssen, dass die Klammern auf der Rückseite verdeckt werden…

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Der erste von drei Roadtrips während meines Weihnachtsurlaubs führte mich nach Norddeutschland, genauer gesagt nach Vechta. Die Fahrerei so ganz allein war ziemlich anstrengend, aber ich genieße es auch, meinen Gedanken nachhängen zu können. Gelohnt hat sich die Fahrerei auf jeden Fall, da die Jungs das hart umkämpfte Spiel für sich entscheiden konnten.

December Daily Tag 11 & 12 [Sparkle & Shine]

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Werbung ohne Auftrag. An manchen Tagen kommt es einfach knüppeldick. Da bin ich dann auch über solche Kleinigkeiten wie ein paar Schneeflocken wirklich froh. Da das Journaling ziemlich persönlich ist, habe ich mir erlaubt, dieses unleserlich zu machen.

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An diesem Tag habe ich mal etwas für mich Neues ausprobiert und nahm meine allererste Yogastunde. Das Bild von den zusammengerollten Matten habe ich heimlich im Umkleideraum aufgenommen.

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Das Schüttelelement habe ich bereits vor einigen Tagen vorbereitet. Ich mag so etwas sehr gerne, da es doch etwas Abwechslung in das Album bringt. Deswegen musste natürlich unbedingt auch der Kursplan des Studios mit in das Album!

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Endlich konnte ich auch den Stempel von Dani Peuss verwenden. Bin ich froh, den zu haben!

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Süßkartoffelbrötchen [Foodie Freitag]

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Werbung ohne Auftrag. Ich bin ein megagroßer Fan von Kartoffelbrötchen. An meinem früheren Wohnort in Oberbayern gab es einen Bäcker, der diese im Sortiment hatte. Hier in Schwaben jedoch habe ich die nirgends gefunden (Ihr könnt mir glauben – ich habe quasi jeden der zahlreichen sich in der Nähe befindlichen Bäcker abgeklappert). Nachdem ich letztens mal wieder Lust auf mit Schinken und Taleggio überbackene Semmeln hatte, gab es nur eines: Laptop an, Pinterest angeklickt und suchen. Was soll ich sagen – natürlich wurde ich fündig. Marc hat ein supersimples Rezept, welches ich aber etwas abgewandelt habe.

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  • 1 Würfel frische Hefe (40 g)
  • 1TL Reis- oder Agavensirup
  • 160 ml lauwarmes Wasser
  • 200 g gekochte Süßkartoffel (vom Vortag oder abgekühlt)
  • 320 g Weizenmehl
  • 100 g Dinkelmehl
  • 1 TL Salz
  • 2 EL Olivenöl
  1. Hefe in ein Gefäß bröseln, mit Sirup und Wasser  vermischen und etwa 15 Minuten stehen lassen, bis sich Bläschen bilden.
  2. Währenddessen die Kartoffeln reiben. Beide Mehlsorten mit Salz in einer Rührschüssel mischen. Kartoffeln und Öl hinzufügen.
  3. Das Hefewasser zu den trockenen Zutaten geben und zu einem geschmeidigen Hefeteig verarbeiten. Den Teig abdecken und an einem warmen, zugfreien Ort gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
  4. Ofen auf 180 °C Umluft heizen. 2 Backbleche mit Backpapier auslegen. Den Teig in 8 bis 9 gleich große Portionen teilen und zu Kugeln formen. Die Brötchen auf die Backbleche geben und abgedeckt nochmals gehen lassen.
  5. Gegangene Brötchen mit etwas Wasser bestreichen. In den heißen Ofen geben und 28 – 30 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und genießen.

Ich liebe Gebäckstücke, die man auch gut mit auf einen Roadtrip nehmen kann. Diese Brötchen durften auf eine Auswärtsfahrt nach Jena mitkommen und wurden von den Mitfahrern sehr gelobt. Schön saftig, geschmacklich jedoch so neutral, dass sowohl süße als auch pikante Varianten gut damit gehen. Persönlich mag ich einen Belag aus Schinken und Taleggio, welcher im heißen Ofen überbacken wird, am liebsten. Einen Salat dazu und schon habe ich ein schnelles Essen, das mich echt glücklich macht.

December Daily Tag 9 & 10 [Sparkle & Shine]

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WErbung ohne Auftrag. Eigentlich wollte ich ja tatsächlich nur eine Story / Tag erzählen. Aber manchmal passieren einfach tolle Zufälle wie das Bild aus der Arena. Dieses musste ich unbedingt in meinem Buch verewigen.

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Den transparenten Umschlag, in dem ich mein Journaling versteckte, habe ich mir aus dem Büro mitgenommen. Darin war eine Weihnachtskarte eines Lieferanten; die Qualität ist so toll, dass ich sofort wusste, dass das mit in mein Buch soll. Ich mag diese unterschiedlichen Papierarten so gerne; eigentlich sollten einige Buchseiten aus Vellum sein, aber ich habe nur relativ dünnes zu Hause, so dass ich diese Idee wieder verwarf…

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Weil die purplefarbene Seite ziemlich dunkel ist, habe ich glitzernde Aquarellfarbe darüber gesprenkelt.

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Abends war ich mit einem Kollegen auf dem Weihnachtsmarkt. Fotos sind dort leider keine entstanden, so dass ich dafür den Likör, den ich nach einem Rezept von Clara ansetzte, fotografierte.

Circle Journal [Ulrike]

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Werbung ohne Auftrag. Das erste Circle Journal, welches ich in der aktuellen Runde erhielt, war das von Ulrike. Sie entschied sich für das Thema „Rezepte“. Sehr cool ist auch die Bindung mit den Discs, die ich erstmals „in echt“ sah.

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Die Seiten sind mit Klappen versehen, welche ich mit Puffy Stickern beschriftete.

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Bei mir gibt es zwei Rezepte zu sehen, die ich auch schon verbloggt habe. Zum einen gibt es die leckeren Cookies, welche ich am liebsten mit weißer Schokolade backe.

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Zu dem Hummus-Rezept habe ich dann auch noch ein wenig geschrieben, was ich mit dem Gericht und Israel verbinde. In dem Land war ich nämlich noch nie, es gehört aber definitiv zu meinen Sehnsuchtsorten.

December Daily Tag 7 & 8 [Sparkle & Shine]

Werbung ohne Auftrag. Während im Hintergrund Weihnachtsmusik in Dauerschleife läuft – ich hab tatsächlich bereits seit Freitag Urlaub – sitze ich über meinem December Daily. Bis auf die Fotos von gestern bin ich auf dem Laufenden und das halbwegs vernünftige Wetter nutze ich, Fotos zu machen, bevor ich mich weiter in die dringend nötige Aufräumaktion stürze…..

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Am. 7. Dezember hatten wir im Büro Weihnachtsfeier. Das Journaling habe ich auf den Tag, den ich an die Ringbindung knotete, geschrieben.

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Zu Weihnachten hab ich mir selbst zwei Dinge geschenkt, um die ich teilweise schon mehr als 10 Jahre rumschlich: eine Kitchen Aid und einen gusseisernen Topf von Le Creuset. Natürlich bekommen die beiden Neuzugänge in meiner Küche, die getrost der Kategorie Investment zuzurechnen sind, auch gebührend Beachtung in meinem December Daily.

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Dieses Jahr mag ich vor allem die Puffy Sticker enorm gerne, die sich allein schon durch die Ziffern auf jeder Seite des Buchs wieder finden. Dazu ein paar Streifen Washi Tape, die die Fotos auf den Seiten „verankern“ und schon bin ich sehr zufrieden mit meinen Layouts.