Unbezahlte Werbung. Wenn ich schon in Schwaben bin und eine vernünftige Küche zur Verfügung habe, dann nutze ich gerne die Gelegenheit, manche Hirngespinste in Realität umzuwandeln. Zum Winter gehört für mich immer auch der heimelige Duft von Vanille. Also mal überlegt, was noch dazu passt…. Äpfel!! That’s it….

Du brauchst

1 l Apfelsaft

1 Vanilleschote

1 kg Zucker

nach Belieben noch Vanilleessenz, -aroma oder ähnliches

Apfelsaft in einen weiten Topf geben, die Vanilleschote aufschneiden und das Mark herauskratzen. Beides zum Saft geben und 10 Minuten sprudelnd kochen. Die Vanilleschote herausfischen und dafür den Zucker zugeben. Diesen Auflösen lassen und ca 10 Minuten sprudelnd kochen lassen. Nach Belieben noch zusätzlichen Vanillegeschmack zugeben und den Sirup dann in sterilisierte Flaschen füllen. In eine dieser Flaschen habe ich zur Intensivierung noch die Vanilleschote gesteckt.

Unbezahlte Werbung. Ursprünglich wollte ich die Flasche noch etwas pimpen, bevor ich sie fotografiere und poste, aber wie so oft kommt es anders als man denkt…. Die Idee habe ich im Sommer bei Bella entdeckt und genauso schmeckte dann auch mein Sommer: zitronig, aber nicht zu süß, genau richtig!! Das Rezept ist von hier.

Ich habe 7 Zitronen und 4 Limetten verwendet. Dazu 1 l Wasser und 1 kg Zucker sowie 20 g Zitronensäure aus dem Packerl.

Das Obst auspressen und den Saft mit dem Wasser zum kochen bringen. 10 Minuten sprudelnd kochen lassen, dann den Zucker hinzufügen. Weitere 15 Minuten kochen lassen und die Zitronensäure zufügen. In sterilisierte Flaschen/Gläser abfüllen. Schmeckt super als Aroma in gekühltem Mineralwasser.

Unbezahlte Werbung. Meine Eltern waren im Juni in Israel auf Rundreise. Von dort brachte meine Mum dann die Idee zu dieser selbstgemachten Limonade mit.

Du brauchst:

einige „süße“ Kräuter (Zitronenmelisse, Salbei, Pfefferminz – das sind die, die in meinem Kräuterbeet wachsen, es können aber natürlich auch alle anderen, aus denen man einen Tee kochen könnte, verwendet werden)

Zitronensaft nach Geschmack

ca 1 geh. EL Zucker

Wasser

So wird’s gemacht:

Die Kräuter säubern und evtl. in kleine Stücke zupfen. Dann in ein Gefäß geben (meine Karaffe fasst ca. 500 ml) und mit dem Wasser auffüllen. Im Kühlschrank mindestens über Nacht, besser noch länger ziehen lassen. Vor dem Servieren Zitronensaft und Zucker zugeben und rühren, damit sich der Zucker auflöst.

Wer mag, kann auch noch Eiswürfel und/oder Zitronenscheiben zugeben.