Tag-Archiv | Leinenfaden

Sirupliebe 1 – Maracuja

Unbezahlte Werbung. Ich habe mich die Tage mal wieder total in der Küche ausgetobt. Herausgekommen sind diverse Sirups? Sirupe? – Keine Ahnung, wie die Mehrzahl von Sirup lauten könnte…

Dieser hier ist wirklich kinderleicht! Du brauchst:

1 l Maracujasaft (Tetrapack)

2 Zimtstangen

2 Sternanis

2 Stück kandierten Ingwer

400 g Zucker

Den Saft mit den Gewürzen in einem weiten (wirklich weiten!!) Topf zum Kochen bringen und um die Hälfte reduzieren. Die Gewürze mit einem Schaumlöffel entnehmen. Zucker in die brodelnde Masse geben und ca. 15 Minuten weiterkochen. Mithilfe eines Trichters in sterilisierte Flaschen einfüllen. Bei mir hat das ca. 500 ml Sirup ergeben.

Diese Flasche war dann gleich mal Gastgeschenk für eine Frühstückseinladung.