French Toast |

Werbung ohne Auftrag. Manchmal muss es einfach so richtig dekadent sein…. Nachdem es hier in den letzten Wochen eigentlich immer eher nasskalt und ungemütlich war, gibt es am Wochenende oder Feiertagen hier dann eben ein warmes Frühstück, das gerne auch mal etwas aufwändiger ausfällt.

Regelmäßig unregelmäßig schaffe ich es auch, beim örtlichen Bäcker eine Too good to go – Tüte zu ergattern. Neben Brötchen und Brot finden sich dort schon auch mal herzhafte oder süße Snacks. Da für mich als alleinstehende Person die Tüten oft viel zu reichlich gefüllt sind, teile ich diese meist mit meinen Eltern und/oder meinen Schwestern. In einer der letzten Tüten war unter anderem ein süßer Zopf [süßes Hefegebäck]. Aus diesem habe ich mir Frech Toast gemacht.

süßes Hefegebäck [Brioche oder Hefezopf vom Vortag], in dicke Scheiben geschnitten
Milch oder Milchersatz
Ei
1 Prise Salz
Butter oder Margarine zum Ausbacken

Milch, Ei und Salz in einer flachen Auflaufform, in der die Gebäckscheiben eingeweicht werden können, gut miteinander verquirlen. Die Scheiben in die Mischung geben und von beiden Seiten diese aufnehmen lassen. Achtung: nicht komplett vollsaugen lassen, sonst wird das recht matschig…

In einer Pfanne Butter oder Margarine auf niedriger Stufe zerlassen. Die Gebäckscheiben etwas abtropfen lassen und dann langsam ausbraten.

Gegebenenfalls die fertigen French Toasts warm halten, bis auch der Rest fertig gebraten ist.

Zum Servieren mag ich gerne Unterschiedliches. Hier hatte ich einfach reife Maracuja halbiert und das Fruchtfleisch über die Toasts gelöffelt, da der gekaufte Zopf sehr süß war. Ist das Gebäck nicht so süß, sondern eher neutral, passen auch Ahorn- oder Blaubeersirup sehr gut.

…. oder arme Ritter – egal, wie ihr sie nennt, sie sind auf jeden Fall umwerfend lecker!

Unter der Woche frühstücke ich so gut wie gar nicht. Am ehesten nehme ich mir was mit und futtere das dann am Schreibtisch. Da darf es am Wochenende dann schon mal etwas opulenter sein [außer, es ist Basketballsaison und ich bin schon unterwegs zu einem Auswärtsspiel]. Letztens beim Einkaufen am Samstag schwebten mir fürs Sonntagsfrühstück Pancakes vor – bis ich beim Brotregal stand und Brioche entdeckte. Da war direkt klar, dass ich French Toast machen würde. Noch Blaubeeren in den Einkaufswagen gesteckt und dann konnte es auch Richtung Kasse gehen.

Zutaten für die Armen Ritter

3 Eier

3 EL Zucker

Zimt

200 ml Milch 1,5 %

6 Scheiben Brioche

2 EL Butter

Zutaten für das Blaubeerkompott

125 g Blaubeeren

1 EL Johannisbeersirup

3 EL Wasser

1 TL Stärke

Zubereitung

Die Eier mit Zucker, Zimt und Milch schaumig verquirlen und in eine Auflaufform geben. Briochescheiben einlegen und die Mischung aufsaugen lassen. Zwischendurch wenden.
Beeren verlesen, mit Wasser und Sirup in einen kleinen Topf geben und sanft köcheln lassen.
Butter in eine Pfanne zerlassen. Die Brioche-Scheiben portionsweise ausbraten, bis beide Seiten goldbraun sind.
Stärke mit etwas kaltem Wasser verrühren, damit keine Klümpchen entstehen. Zu den Beeren geben und nochmals aufkochen, bis das Kompott andickt.
French Toast auf Tellern verteilen. Kompott und eventuell zusätzlich Johannisbeersirup darauf verteilen und warm servieren. Dazu passt Kaffee oder Tee.

Anschließend ins Futterkoma fallen und den verregneten Sonntag auf der Couch verbringen nicht ausgeschlossen!