Toast [Foodie-Freitag]

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Und schon wieder ein Rezept aus der Kategorie Soulfood: Toast mit Zwiebeln und Blauschimmelkäse überbacken. Das perfekte Abendessen nach einem langen, anstrengenden Tag.
Zwei Scheiben Toastbrot buttern und auf ein Backblech legen. Ofen auf Ober-/Unterhitze und 200 Grad vorheizen. 1 kleine Zwiebel in dünne Scheiben hobeln und etwas pfeffern. Auf dem Toast verteilen. Etwa 100 g milden Blauschimmelkäse darüber verteilen. Im Ofen backen, bis die Zwiebeln weich und der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
Wer mag, kann neben den Toast noch etwas Schinken legen, der dann knusprig ausbackt. Diesen zum Servieren einfach in Stücke brechen und über die Brotscheiben streuen.
Dazu gibt es bei mir eine Tasse starken, heißen Tee – am liebsten eingemummelt in eine dicke Decke auf dem Sofa und im TV läuft irgendwas, bei dem ich runter kommen kann…..

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