Baked Potatoes

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Ofenkartoffeln erinnern mich immer wieder an meine Aufenthalte in den USA zurück. Letztens wollte ich mich mal wieder nach Alabama zurück versetzen und habe für euch aufgeschrieben, wie ich die Kartoffeln zubereite.
Je Person 1 große, festkochende Kartoffel [die neuen Kartoffeln haben so eine dünne Schale, dass sie nur abgebürstet und nicht geschält werden müssen], 2 Frühlingszwiebeln, Saure Sahne oder Creme fraiche, Gemüsebrühe, Pfeffer.
Kartoffeln einstechen und in eine ofenfeste Form setzen. Etwa 1 cm hoch Wasser zugeben. Bei ca 215 C garen, bis die Kartoffeln gar sind. Das dauert je nach Größe ca 1 h – das Wasser verdampft und beschleunigt den Garvorgang. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Das weiße mit den Gewürzen unter die Sahne rühren. Wenn die Kartoffeln gar sind, mit zwei Gabeln mittig aufbrechen, die Sahne hinein löffeln und mit den restlichen Frühlingszwiebeln garniert servieren.

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