Milchreis [mit Gewürzen]

Milchreis mit Kardamom und Vanille

An Wintersonntagen habe ich immer mal wieder Lust auf „Kinderessen“.Das ist so ein schönes Gefühl von Heimeligkeit, das dann bei mir aufkommt. Dieser Milchreis ist definitiv Soulfood in Reinkultur.

1 Tasse Milchreis                                                               4 Tassen Milch 1,5 %

2 Kapseln Kardamom                                                        1 Vanillestange

zum Servieren Zucker und Zimt

Milchreis und Milch in einen kleinen Topf mit Deckel geben. Die Kardamomkapseln aufbrechen. Aus der Vanilleschote das Mark auskratzen. Kardamom, Vanillemark und -stange zum Reis geben. Aufkochen und dann ca. 35 Minuten im geschlossenen Topf ausquellen lassen. Zwischendurch immer mal wieder umrühren. Ihr müsst aufpassen, dass der Reis nicht anbrennt – das stinkt ganz furchtbar!!! – lieber also noch einmal etwas Milch zugeben, falls der Reis noch nicht weich genug sein sollte. In eine kleine Schüssel geben, Zucker und Zimt darüber geben und mit jedem Löffel weiter in die Kindheit eintauchen.

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