Linsen-Couscous-Salat

Ich habe mal wieder etwas experimentiert und herausgekommen ist ein leckerer Salat.

2013-10-19 12.05.25

Eine Hand voll rote Linsen

Etwa genauso viel Couscous

kochendes Wasser und Brühpulver

1/2 kleine Zwiebel

1 Knoblauchzehe

1 Stück Zucchini

1 kleine Paprika

Cocktailtomaten

Essig

Öl

Linsen und Couscous getrennt mit dem kochenden Wasser übergießen, darin gar ziehen lassen. Das Gemüse (bis auf die Cocktailtomaten) in Miniwürfel schneiden. Linsen und Couscous abgießen und abkühlen lassen. Die Zutaten miteinander vermischen, eine Marinade aus Essig, Öl und Salz darüber geben. Mit den Tomaten garnieren und servieren.

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